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Das erste Weinunternehmen Aserbaidschans

Eines der ältesten Weingüter im Südkaukasus – „Goygol Winery“ mit 160-jähriger Geschichte  

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Wussten Sie, dass Goygol Winery das erste in Aserbaidschan gegründete Weinunternehmen ist?

Goygol Winery OJSC mit einer 160-jährigen Geschichte ist das älteste Produktionsunternehmen für Wein, Cognac, Champagner, Wodka und alkoholfreie Getränke in Aserbaidschan. Das Weingut Goygol, eines der ältesten Weingüter im Südkaukasus, wurde 1860 von den Schwabendeutschen gegründet, die sich im heutigen Bezirk Goygol in Aserbaidschan ansiedelten, der damals Yelenendorf hieß. Als die Deutschen in dieses Gebiet zogen, hieß das Gebiet Khanik-Dorf, in dem der Oguz-Stamm lebte.

1862 wurde die Aktiengesellschaft „Forer Brothers“ gegründet. Diese Gesellschaft wurde von H. Forer und seinen Söhnen Gottlob, Friedrich, Henrich und Christopher   geleitet. Gleichzeitig wurde die Aktiengesellschaft „Handelshaus Brüder Gummel“ gegründet, die von H. Gummel und seinen Söhnen Jacob, Albert, Georg und Gottlieb geleitet wurde. Die Geschäftsführung beider Unternehmen befand sich in Jelenendorf, ihre Repräsentanzen und Vertriebszentren waren in den Städten Ganja, Baku, Tiflis, Petersburg, Moskau, Kiew, Odessa, Tomsk und Batumi tätig. Am 8. August 1922 war die auf der Grundlage dieser Anlage gegründete Genossenschaft „Konkordia“ damals der größte Wein-, Brandy- und Wodka-Weinbetrieb im gesamten Kaukasusgebiet.

517 Hektar

Traubenfeld

In der Goygol Winery werden 13 Rebsorten angebaut

​"Goygol Winery" OJSC verfügt über 517 Hektar Weinberge, die in den Jahren 2006-2008 gepflanzt wurden, wo hochwertige lokale und europäische Rebsorten angebaut werden. Gepflanzte Weinreben, die an die lokalen Bedingungen angepasst sind, wurden von bekannten europäischen Unternehmen "GONTARD FRERESEPINIERES VITICLES" aus Frankreich und "VIVAI MARCYI" aus Italien gekauft. Chardonnay,  Merlo, Cabernet Sauvignon, Sapervi, Madrasa, Shiraz, Chardonnay, Sauvignon blanc, Rkasiteli, Grenache, Muscat, Bayan-shira, Rebsorten werden in den Weinbergen der Anlage in Goygol angebaut und Samukh-Regionen. In naher Zukunft ist geplant, die Rebfläche auf 1500 Hektar zu erweitern.

Bewässerung

Die Weinberge werden von Flüssen bewässert, die ihren Ursprung in den Gletschern des Kleinen Kaukasus haben.

Eine der besten Methoden, um den Ertrag und die Qualität der Trauben zu steigern, ist die Bewässerung. Damit die Bewässerung   gute Ergebnisse liefert, wird sie je nach Rebsorte und erforderlichem Zustand des Produkts in Menge und Dauer durchgeführt. Bei der Bewässerung werden auch angewandte agrotechnische Maßnahmen und Methoden, natürliche Bedingungen und der physiologische Zustand der Pflanzen berücksichtigt.  Der Einsatz von Bewässerung ist nicht nur notwendig, um den Traubenertrag zu steigern, sondern auch um die Qualität der Rohstoffe zu verbessern.

Professional winemaker

Eine gute  Personalausstattung ist der Schlüssel zum Erfolg

Der berühmte Louis Pasteur (1822-1895 Jahre) sagt, dass "Wein zu Recht als ein Getränk angesehen werden kann, das der Seele gut tut". Laut dem amerikanischen Professor M. Emery ist „Wein eine chemische Symphonie“. 

Die Fabrik  beschäftigt hochqualifizierte lokale und  ausländische Spezialisten, die aus Italien eingeladen wurden, um die Qualität ihrer Produkte auf internationale Standards zu bringen_cc781905-5cde-3194-bb3b-bb3b-136bad5cf58d_, Führende Weinönologen mit internationaler Erfahrung in verschiedenen Ländern Mit  besteht eine enge Zusammenarbeit.  Die Spezialisten des Unternehmens besuchen regelmäßig Weinplantagen, führen Feldmonitoring durch, nehmen Bodenanalysen vor und beraten der Entwicklungsprozess.

Leiter und Spezialisten aller Abteilungen verbessern ihre Fähigkeiten auf internationalen Ausstellungen und Foren, tauschen Erfahrungen mit ausländischen Unternehmen aus, entwickeln und implementieren neue Technologien

 

Trauben Ernte

Die Trauben werden in unseren Weinbergen nur von Hand geerntet,mit besonderer Sorgfalt gesammelt, sortiert und produziert for die Besten werden ausgewählt bad 

Der erste Schritt bei der Weinbereitung ist natürlich die Ernte. Die Trauben werden im Tiefland auf 600 m über dem Meeresspiegel am Fuße des Kleinen Kaukasus geerntet. Um qualitativ hochwertigen Wein zu erhalten, erfolgt die Lese zum optimalen Zeitpunkt, das heißt, wenn die chemische Zusammensetzung der Traube vollständig den technologischen Anforderungen entspricht. Ein solcher Zustand des Produkts wird als technische Reife bezeichnet. Um den Zeitpunkt der Traubenernte richtig zu bestimmen, wird eine systematische Kontrolle der Reifung durchgeführt. Die Hauptindikatoren für die Reife sind die Süße und die titrierbare Säure der Beere. KWir verwenden Handarbeit während der Traubenernte für bessere Qualitätsindikatoren.

Trauben

Anbau

Unsere Trauben werden in unseren Obstgärten angebaut, die über 517 Hektar reichlich Sonne und fruchtbaren Boden verfügen

Das lateinische Wort Vinum (Wein) stammt aus der chaldäischen Sprache. Es bedeutet "kochen" oder Wein, ein Getränk, das durch die Bitterkeit von Saft gewonnen wird. Wein enthält mehr als 45 chemische Substanzen. Sie haben eine gute Wirkung auf den menschlichen Körper.

Unsere WeineAnbauDie größte Rolle spielen die aus mehr als 15 verschiedenen Ländern importierten Rebsorten, die in unseren 517 Hektar Weinbergen wachsen. Während der Reifung werden die technologischen Eigenschaften der Trauben in mehreren Stufen geformt. In der Anfangsphase der Reifung ist das Wachstum der Traube und der Kieme langsam, dann hört das Wachstum auf und der Stiel der Traube beginnt zu verholzen. Der Beginn der Reifung ist durch folgende äußere Zeichen gekennzeichnet: Der Ton wird weicher, nimmt eine sortenspezifische Farbe an, die Schale wird zarter und transparenter – in diesem Sinne streben wir nach dem perfekten Wein._cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_

Aus Italien

gebracht

Ausrüstung

Neben der Anwendung fortschrittlicher Technologien halten wir es für wichtig, die klassischen Weinbautraditionen zu bewahren

Heute ist das Unternehmen ein moderner Weinbaubetrieb, der klassische Technik und neueste technische Errungenschaften vereint. Derzeit wurden alle Produktionsgebäude, Werkstätten und Hilfsbereiche umgebaut und repariert, alle Geräte und technologischen Linien wurden aktualisiert und durch moderne ersetzt. Zu diesem Zweck wurden Verträge mit dem bekannten italienischen Unternehmen „TECNOFOOD GROUP“ SRL unterzeichnet, das ein führendes Unternehmen in der Herstellung von Ausrüstungen für die Weinindustrie ist.

von Wein

Wartung

Die Produkte werden in hochwertigen Eichenfässern und Tanks aus Frankreich und Italien gelagert

Als technologische Einrichtung wurde Mitte des 18. Jahrhunderts ein Weinkeller mit einer Tiefe von 15 Metern, einer Länge von 800 Metern und einer Gesamtfläche von 6000 Quadratmetern gebaut, der im Kaukasus seinesgleichen sucht. edilməklə palıd çəlləklərdə saxlanır  ki, bu da ona əlavə ətir və nəfis dad verir._cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_Im Lager der Einrichtung gibt es minimale Erschütterungen, streng definierte Temperatur, Feuchtigkeit und Beleuchtung, notwendige Mikroumgebung. Die Gesamtkapazität der Eichenfässer, die für die Lagerung der Madera-Weine, der hochwertigen Port- und Cagor-Weine der Fabrik bestimmt sind, beträgt 1.000.000 Deziliter.
Auf dem Territorium des Werks erworben von den fortschrittlichsten Unternehmen Edelstahltanks mit einem Gesamtvolumen von 1.200.000 Dekalitern gleichzeitig.

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